La fibra es un compuesto que se encuentra en los alimentos de origen vegetal y que el cuerpo no es capaz de digerir ni absorber. Al permanecer en el aparato digestivo sin poder ser degradada retrasa la digestin del resto de los nutrientes porque est all estorbando cuando se degradan los hidratos de carbono, protenas y grasas comenta la especialista Laura Romano y quien est detrs de la cuenta Integral Nutricin en Instagram.

Esto es favorable porque, al retrasar la digestin de los carbohidratos, la glucosa llega a la sangre de forma ms lenta, lo que evita que se produzcan picos de glucemia.

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